Perú propone un brindis por la tradición
Cada primer sábado de febrero el país andino celebra con entusiasmo el Día Nacional del Pisco Sour.
Se trata de una festividad que cada inicio de febrero rinde homenaje a uno de sus cócteles más icónicos. Esta bebida, que mezcla pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de Angostura, es un símbolo de la rica cultura y tradición peruana.
En esta ocasión, las festividades incluirán actividades culturales, degustaciones y la coronación de la Reina del Pisco Sour 2025. De este modo la ciudad de Pisco, en la región Ica, se prepara para recibir a 10,000 visitantes en el marco de las celebraciones.
Así lo anunció Eduardo Jáuregui, presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (Capatur), quien destacó la importancia de este evento para el turismo y la economía local.
Las actividades comenzarán con la coronación de la Reina del Pisco Sour 2025, que se llevará a cabo en el balneario de Paracas. Además, se organizará un ciclo de conferencias en el Club Atlético Pisqueño, donde se abordará la historia, producción y exportación del pisco. La celebración central tendrá lugar el sábado 1 de febrero en la Plaza de Armas de Pisco, donde se ofrecerán degustaciones del icónico cóctel.
Para esta edición del Festival del Día del Pisco Sour participarán 10 empresas productoras de la región de Ica, que exhibirán distintas variedades del destilado, permitiendo a los asistentes conocer y disfrutar de su versatilidad.
Según Jáuregui, el consumo de Pisco Sour en Perú aumentó un 20% y se prevé que las exportaciones de pisco crezcan hasta un 10% en comparación con 2024. Estados Unidos, la Unión Europea y Japón se mantienen como los principales destinos internacionales del destilado peruano.
El evento también impulsará el turismo en Paracas, un destino en constante crecimiento. Se espera que el flujo de visitantes a lugares emblemáticos como las Islas Ballestas y la Reserva Nacional de Paracas supere el millón de turistas en 2025. Durante 2024, las Islas Ballestas recibieron 587,628 visitantes, mientras que la Reserva Nacional de Paracas acogió a 412,424 turistas, según datos oficiales del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
El origen del Pisco Sour
El inicio de la historia de la bebida se remonta a Lima en los años 20, cuando Victor Morris, un bartender estadounidense, creó esta refrescante bebida en su bar Morris’ Bar. Desde entonces, el Pisco Sour ha ganado popularidad tanto en Perú como en todo el mundo, convirtiéndose en un emblema de la hospitalidad y creatividad peruana.
Durante la celebración, las calles de las principales ciudades peruanas se llenan de alegría y color. Se organizan concursos de preparación del mejor Pisco Sour, ferias gastronómicas, y numerosos eventos culturales que incluyen música, danzas y exposiciones de productos típicos. Los bares y restaurantes ofrecen promociones especiales y clases de mixología para enseñar a preparar el perfecto Pisco Sour.
Esta festividad no solo celebra una bebida, sino que también resalta la importancia del pisco, un destilado de uva producido exclusivamente en Perú. Los productores de pisco aprovechan esta ocasión para mostrar sus mejores variedades y educar al público sobre los diferentes tipos de pisco y sus características.
