Las famosas galletitas de DoubleTree by Hilton
La cadena del grupo Hilton comparte por primera vez la receta secreta de sus famosas cookies, para que todos puedan hornearlas y disfrutarlas en casa mientras duren las cuarentenas. Son las mismas que se entregan a cada huésped apenas llega a cualquiera de las propiedades DoubleTree by Hilton en todo el mundo. Se preparan y se consumen más de 30 millones de estas galletitas por año y es el primer alimento horneado desde el espacio durante experimentos efectuados a bordo de la Estación Espacial Internacional.
Preparación para 26 galletas:
225 gramos de manteca ablandada
¾ taza + 1 cucharada de azúcar granulada
¾ taza de azúcar morena clara
2 huevos grandes
1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla
¼ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
2 ¼ tazas de harina
1/2 taza de avena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 pizca de canela
2 2/3 tazas de chips de chocolate semidulce Nestlé Tollhouse
1 3/4 tazas de nueces picadas
Batir la manteca, el azúcar granulada y el azúcar morena en el tazón de una batidora a velocidad media durante aproximadamente dos minutos.
Agregar los huevos, la vainilla y el jugo de limón; mezclar con la batidora a baja velocidad durante 30 segundos, luego a velocidad media durante aproximadamente dos minutos, o hasta que esté suave y esponjosa, raspando el tazón.
Con la batidora a baja velocidad, agregar harina, avena, bicarbonato de sodio, sal y canela, mezclando durante unos 45 segundos.
Retirar el tazón de la batidora y agregar las chispas de chocolate y las nueces.
Dividir la masa con una cuchara en porciones de alrededor de tres cucharadas y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; separar las porciones con aproximadamente cinco cm de distancia.
Precalentar el horno a 150° C. Hornear durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.
Retirar del horno y enfriar durante aproximadamente una hora.
