Nueva Zelanda sabe de vinos
La región central de Otago, en la Isla Sur de Nueva Zelanda, es famosa por producir algunos de los mejores Pinot Noir del mundo. Sin embargo, pocos saben que solo tres horas al norte la pequeña región de Waitaki está ganando espacio en el universo del vino. Las plantaciones son relativamente nuevas y comenzaron oficialmente en 2001, pero el resultado es de una calidad excepcional. Los viñedos se extienden a lo largo de una franja de 75 kilómetros y están rodeados por el Pacífico Sur y los Alpes nevados de la Isla Sur, que protegen las plantaciones de la lluvia. La mayoría de las bodegas de la región son las últimas en cosechar en Nueva Zelanda, a fines de abril y principios de mayo. A medida que las uvas permanecen más tiempo en la vid, el sabor es más refinado y el resultado es un mayor nivel de acidez, que le da más frescura y logra una bebida equilibrada. Además de las bodegas hay varias atracciones turísticas de fácil acceso, como las Moeraki Boulders, misteriosas rocas esféricas formadas hace millones de años.
